-
Zobrazenia
🌸 Murín – tradičný vrstvený koláč s lahodnou žltou a bielou plnkou – recept od šikovnej @cookingtimie _____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Murín je ikonický zákusok našich starých mám – jemný piškót, vláčna žltá plnka a nadýchaná biela pena šľahaná nad parou. Dokonalá kombinácia chutí, ktorá nikdy nesklame. Poďme si ho pripraviť krok za krokom.
⭐ Čo budete potrebovať
💜 Cesto
-
6 vajec
-
štipka soli
-
200 g polohrubej múky
-
200 g kryštálového cukru
-
1 vanilínový cukor
-
trocha rumu
💛 Žltá plnka
-
200 g kryštálového cukru
-
3 dcl mlieka
-
5 žĺtkov
-
kúsok masla
-
1 Zlatý klas
🤍 Biela plnka
-
200 g kryštálového cukru
-
1 vanilínový cukor
-
5 bielkov
⭐ Postup
1️⃣ Upečieme jemný piškót
-
Plech vymastíme tukom a vysypeme hrubou múkou.
-
Oddelíme bielky od žĺtkov.
-
Bielky vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridáme cukor, žĺtky, múku, vanilínový cukor a trocha rumu.
-
Cesto vyšľaháme do polohustej konzistencie a nalejeme na plech.
-
Pečieme dozlatista pri 180 °C.
-
Po upečení môžeme ešte jemne pokvapkať rumom – koláč bude krásne vláčny.
2️⃣ Pripravíme žltú plnku
-
Do 1 dcl mlieka rozmiešame Zlatý klas a žĺtky.
-
Do hrnca dáme cukor a 2 dcl mlieka, privedieme k varu.
-
Za stáleho miešania vlejeme zmes so Zlatým klasom a varíme do zhustnutia.
-
Puding necháme úplne vychladnúť.
-
Maslo vyšľaháme a postupne doň zašľaháme studený puding.
-
Krém rovnomerne natrieme na vychladnutý korpus.
3️⃣ Dokončíme bielu plnku
-
Bielky vyšľaháme s cukrom a vanilínovým cukrom.
-
Nad parou miešame, kým hmota nezhustne a nemá pevnejšiu konzistenciu.
-
Hneď rozotrieme na vrstvu žltého krému.
4️⃣ Finále
Navrch nastrúhame horkú čokoládu.Necháme vychladiť a môžeme podávať. 🥧✨Dobrú chuť!
